中新网新疆托克逊10月2日电 (苟继鹏)10月1日，“分享甜蜜美食·共话团结之情”“新疆第一面·托克逊拌面”系列活动在托克逊县精彩上演。托克逊拌面早已名扬新疆内外，近年来，该县以“面”为媒，不断打造特色旅游名片。
活动上，当地围绕托克逊拌面举行了“金牌托克逊拌面”争霸赛、民族团结一家亲“特色创意拌面”大赛和“最快吃面王”挑战赛等多项精彩赛事。活动现场还设置了拌面制作展示区，让更多群众感受托克逊拌面的独特魅力。
活动现场。托克逊县委宣传部供图
来自托克逊县夏镇铁提尔村的阿迪力江·阿布都拉，首次参加“金牌托克逊拌面”争霸赛。只见他双手配合，像缠毛线那样将小拇指粗的面条绕于两手之上，随后双手用力向外一扯，顺势向下一砸，成股的面条重重地拍在案板上，如此重复，直至面条又细又长方才下锅。
这位“90后”拉面师傅已有十几年的拉面功夫在手，“我初中毕业后就跟着拉面师傅学习，想让越来越多的人爱上新疆，爱上托克逊拌面。”
“90后”拉面师傅阿迪力江·阿布都拉参加“金牌托克逊拌面”争霸赛。苟继鹏 摄
正逢十一假期，记者在活动现场遇到很多疆外游客。“托克逊拌面‘亚克西’(好)。”山东游客时平一边品尝着刚出锅的拌面，一边竖起大拇指说，他和家人来新疆旅游，此番专门来托克逊吃拌面，没想到还碰上了当地的拌面大赛和文艺活动，不虚此行。
托克逊县曾是古丝绸之路上的重要驿站，长期以来，托克逊拌面广泛吸纳天南地北过客、食客的意见建议，从细节入手，博众家之长，不断改进制作工艺，逐渐形成独具特色的托克逊拌面风格，成为新疆特色美食的一张靓丽名片。
托克逊县委书记王长江在活动中致辞称，近年来，托克逊县贯彻落实旅游兴疆、文旅兴市战略，充分挖掘特色旅游资源，持续提升“幸福第一村，花开托克逊”“新疆第一面，托克逊拌面”等特色文化旅游品牌影响力，加快塑造以“托克逊礼物”为重点的文化品牌，不断满足大众旅游文化多样性需求，打造特色旅游名片。(完)
